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初识茶道—白丁话茶
2019/1/14 12:13:00编辑: 来源:话茶网

东西准备下笔的时候,就没了感觉。直到这次到广东遇到一个真正的玩茶高手,注意是玩茶,不是喝茶。至于多高,高到什么境界。我简单的说两句你们就知道了。任何茶他只要喝一口,就能告诉你是哪产的;喝第二口就能告诉你哪年摘的;三口就能说出当年雨水气候如何。现在不用我多说了吧!


而风臻也借着这次机会跟这位高人聊了聊自己想写点关于茶的文章这事。问问有什么建议。然后我们就从茶的历史,发展,佛家的茶,道家的茶,商人的茶等等,聊了差不多一整天。回来之后就把这笔给落了。


茶,我想大家都听过,看过,也喝过。但对于茶里面的道道,或多或少都知道些。所以今天我就简单说说我的看法吧。


说起茶的分类很多,而我从来不管它红、黄、黑、绿、白的,简单粗暴的分为三类:


第一类:绿茶,就是采摘下来没有经过发酵,直接烘制的茶类。比较出名的绿茶主要有:碧螺春、竹叶青、西湖龙井。其成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,比较适合夏季饮用,清热!当然对爱吸烟的人来说有一定的好处,减少尼古丁的伤害。


第二类:乌龙茶,采摘之后半发酵然后炮制的茶。通常我们说的铁观音就是乌龙茶,其他的就不列出了。茶汤鲜黄透亮,入口青涩,饮后留香。适合夏秋两季饮之,尤其夏末秋初,同样是清热却较之绿茶柔和。另外乌龙茶有分解脂肪的功效,有一定的减肥作用。

第三类:全发酵茶,代表普洱。汤色浓厚而透亮,饮之醇和。普洱冬季饮用最好,暖身。最要功效温胃养胃,特适合中老年人。


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